Fecha: 17-18 mayo 2026 número de asistentes: 6 asistentes, provenientes de Guadalajara y Morelia
Fecha: 13 -14 junio 2026 número de asistentes: 20, provenientes de Guadalajara, Estado de México, Baja California, Querétaro y Morelia
Fecha: 11 -12 de julio 2026 número de asistentes: 9 provenientes de Uruapan, Coahuayana, y Morelia
En colaboración con la empresa Deshidratación Solar de Alimentos se realiza la convocatoria abierta al público para impartir el taller de deshidratado de alimentos, con el objetivo de aprender a deshidratar alimentos con energía solar y descubrir cómo instalar el propio deshidratador solar mientras aprendes técnicas de deshidratación y aspectos clave como higiene, comercialización y finanzas.
Durante el taller, las y los participantes conocieron los principios básicos de la deshidratación solar como una alternativa sustentable para la conservación y aprovechamiento de los alimentos, utilizando la energía del sol como fuente de calor. A través de actividades prácticas, se abordaron diferentes técnicas para preparar, cortar, deshidratar y conservar frutas, verduras, plantas aromáticas y otros productos. Además del proceso técnico, se compartieron recomendaciones sobre higiene y manejo adecuado de los alimentos, almacenamiento y conservación del producto terminado, así como aspectos básicos para transformar la deshidratación de alimentos en una alternativa de emprendimiento.Desde el Centro de Ecotecnologías Uandani, promovemos este tipo de espacios de aprendizaje práctico como parte de nuestro compromiso con la difusión de tecnologías apropiadas, el aprovechamiento responsable de los recursos naturales y la construcción de alternativas que contribuyan al bienestar de las comunidades.
Aprenderemos sobre el proceso de deshidratación solar como método para la conservación de alimentos y/o el agregado de valor. Los deshidratadores solares son dispositivos que utilizan la radiación solar para calentar aire y así retirar el agua de los tejidos de productos como frutas, verduras, semillas, carne, hierbas o madera.